La porte la mieux fermée, est celle que l'on peut laisser ouverte.

(proverbe chinois)

De circonstance avec ce froid.

Le vin chaud (pour 8 personnes)

• 1 bouteille de vin rouge ou de vin blanc
• 2 clous de girofle
• 125 g de sucre
• 1 citron
• 1 morceau de cannelle

Faire chauffer le vin dans une casserole avec le morceau de cannelle, les clous de girofle et le sucre.

Laisser blanchir le mélange, retirer du feu, laisser blanchir à nouveau, renouveler l'opération 3 ou 4 fois.

Le vin étant cuit le passer au chinois. Remettre sur le feu sans laisser bouillir. Mettre au fond de chaque verre une mince tranche de citron et verser par dessus le vin très chaud.

(à consommer sans modération si vous ne conduisez pas...)

Puisque beaucoup donnent des recettes je vais m'y mettre aussi.

La Tartiflette  (pour 6 personnes)

• 1 Kg de pommes de terre
• 1 reblochon
• 20 cl de crème fraiche
• ail , fines herbes
• sel et poivre          

Faire cuire les pommes de terre en lamelles dans l'eau bouillante.

Gratter la croute du reblochon, le couper en tranches fines.

Dans un plat allant au four alterner plusieurs fois une couche de pommes de terre, une couche de reblochon, en ajoutant l'ail pilé, le poivre, le sel et les fines herbes.

Cuire à four chaud 25 à 30 minutes.

Ajouter la crème fraiche 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Ce plat se déguste chaud et s'accompagne agréablement de charcuterie fumée.

(bon appétit)

La solitude est une tempête de silence qui arrache toutes nos branches mortes.

Khalil Gibran

 La tristesse vient de la solitude du coeur.

Montesquieu

La solitude est un jardin où l'âme se dessèche, les fleurs qui y poussent n'ont pas de parfum.

Marc Levy

 La pire souffrance est dans la solitude qui l'accompagne.

 André Malraux

La solitude a deux facettes. Volontaire, elle élève et purifie. Obligatoire, elle étouffe et détruit.

 Francine Ouellette

Plage de Biarritz, une affectueuse pensée à mon amie, avec de gros bisous.

(photo G.M.)